A jurema é uma árvore leguminosa, espinhosa muito adaptada ao clima com oferta de chuvas de 400mm a 700mm ao ano; escolheu, há milhares de anos, o semiárido para nascer e viver de acordo com os 4 Elementos da Natureza e suas variáveis atmosféricas; mas por ser uma leguminosa, colhe do ar, por intermédio de bactérias especializadas que vivem em suas raízes, o NITROGÊNIO do ar, principal nutrientes das plantas, e por isso a jurema está sempre enfolhada e verde; mas o gado do NE só come suas folhas, amargas, se não tiver outra opção; os caprinos são mais adaptados a essa ração; o inconveniente da presença da jurema, é que seus espinhos danificam o couro dos animais, perdendo qualidade no mercado como matéria prima na confecção de calçados, bolsas, cintos, Etc.
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