Nas várzeas do rio Mossoró/Apodi-RN há empresas que cultivam capim elefante para alimentar o seu gado - bovino, ovino, equino, muar, mas principalmente para vender para outras áreas do município (e outros) que não são servidas pelo rio;temos ao longo deste trabalho científico mostrado que o capim elefante é uma gramínea de grande crescimento (daí, o nome) e se desenvolve (é cultivado) também com água salobra dos açudes e dos rios, podendo crescer 3 cm por dia, com a água doce, atingindo ponto de corte (colheita) com 90 dias, mais de 2,5m de comprimento (a haste com folhas), permitindo-se 4 cortes por ano, uma produção fenomenal de massa orgânica vegetal, alimento nutritivo para os herbívoros.
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